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    蛋黃卵磷脂

    PC70PC80PC90

    A、產品形狀:

    蛋黃卵磷脂中的磷脂酰膽堿(簡稱PC)是蛋黃卵磷脂中最具生物活性的組分。本品從新鮮雞蛋黃粉中提取,為淡黃色或黃白色塑性塊狀或顆粒粉末狀物,質地軟而有滑膩感,具有輕微的蛋腥味,置于空氣中色澤逐漸變深;溶于乙醇,乙醚或乙烷等有機溶劑,在水或丙酮中不溶,幾乎不溶于植物油和動物油,當與水混合時形成乳劑。


    QQ截圖20180209112438.jpg


    B、主要質量指標:


    型號PC70PC80PC90
    理化標準磷脂酰膽堿PC(%)≥7077-87>87
    性狀淡黃色粉末狀或蠟狀固體乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體

    乳白色粉末狀或蠟狀固體

    酸值≤20≤20≤20
    皂化值(mg/g)195-212195-212195-212
    碘值60-7360-7360-73
    過氧化值≤3≤3≤3
    游離脂肪酸(%)≤1≤1≤1
    甘油脂肪脂(%)≤3≤3≤3
    膽固醇(%)≤2≤2≤2
    棕櫚酸(%)≤0.2≤0.2≤0.2
    磷脂酰乙醇胺(%)≤15.0≤10.0≤5.0
    磷脂酰肌醇PI(%)≤5≤3≤1
    溶血磷脂酰乙醇胺LPEI(%)≤1≤1≤1
    鞘磷脂(SPM) (%)≤3≤3≤3
    溶血磷脂酰膽堿LPC (%)≤3.5≤3.5≤3.5
    有關物質總量 (%)≤8.0≤8.0≤8.0
    溶劑殘留 (%)≤0.5≤0.5≤0.5
    水分 (%)≤3≤3≤3
    蛋白質符合規定符合規定符合規定
    重金屬 (%)≤0.0005≤0.0005≤0.0005
    砷鹽 (%)≤0.0002≤0.0002≤0.0002
    含磷量 (%)3.5-4.13.5-4.13.5-4.1
    含氮量 (%)1.75-1.951.75-1.951.75-1.95
    PC+PE (%)≥80≥80≥80
    微生物標準需氧菌、霉菌和酵母菌(cfu/g)≤100≤100≤100
    大腸埃希菌(/g)不得檢出不得檢出不得檢出
    沙門菌(/10g)不得檢出不得檢出不得檢出
    細菌內毒素(EU/g)<2<2<2


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